Curso Coffee Break
Una experiencia completa enfocada en la elaboración de productos dulces y salados con terminaciones profesionales, técnicas modernas y preparación orientada a la venta. Durante esta clase aprenderás procesos reales de producción, presentación y organización para lograr productos elegantes, prolijos y de alto valor comercial.
📍 Lugar: Casa Easyways
📅 Fecha: Sábado 27 de junio
Mini dulces
• Mini Pie de Limón
Aprenderás preparación de masa, cocción correcta, relleno equilibrado y terminaciones prolijas para lograr un producto elegante y estable.
• Mini Pie de Maracuyá
Técnicas para obtener un relleno cremoso, equilibrado en acidez y con presentación profesional.
• Alfajor de Mazapán de Almendras
Elaboración de mazapán, armado y terminaciones para lograr un producto delicado y sofisticado.
• Mini Financier de Chocolate
Aprenderás técnicas para obtener financiers húmedos, suaves y con textura perfecta.
• Mini Financier de Naranja
Preparación de financier con equilibrio de sabor, aroma y terminaciones limpias.
• Petit Choux Craquelin
Elaboración de masa choux, craquelin y horneado correcto para lograr piezas uniformes, crocantes y profesionales.
Salados
• Pan Brioche
Aprenderás amasado, fermentación y horneado para obtener una miga suave y esponjosa.
• Scones de Queso
Técnicas para lograr scones húmedos, livianos y bien desarrollados.
• Rellenos Salados
Preparación de rellenos ideales para coffee break, brunch y catering.
¿Qué trabajaremos en clases?
• Técnicas reales de pastelería y panadería
• Terminaciones prolijas y presentación profesional
• Organización y producción de productos para venta
• Trabajo grupal e individual
• Consejos prácticos para mejorar textura, sabor y estética de cada preparación
Ideal para quienes desean perfeccionar sus técnicas, ampliar su catálogo de productos y llevar sus preparaciones a un nivel más profesional.
Mis talleres se imparten en Alonso de Córdova 4330, Vitacura, Santiago de Chile.
ATENCIÓN: POLÍTICA DE DEVOLUCIONES
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